休日出勤(#^.^#)

本日は、僕のお店のムーンライトは

お休みなのでありますが…

知り合いの飲み屋のママさんの

お店が貸し切り営業があり、

フルーツ盛り合わせの注文が入り

休日出勤となりました(#^.^#)

夕方の6時ぐらいに三皿を作るので

少し早目にお店に行って…

普段できない所の掃除をして、

三皿分のフルーツのカット(^_^)

いっきにカットをして冷蔵庫に(^^)

そのときに大切なのが…

フルーツの色が変わらないように、

処理をしておかないと…

お客さんが食べる時間には、

色が変色してしまいます(◎-◎;)

なので、処理をしてすぐに冷蔵庫!

これが鉄則なのであります(^-^)/

そして、全てのカットが終わったら

盛り付けの作業((o(^∇^)o))

頭の中で前もって考えていた通りに

盛り付けていきます(“⌒∇⌒”)

パセリなどの飾りをして出来上がり

季節の移り変わりで、フルーツも

変わっていきますので、それを

どのような色合いや配合で飾るかが

大切(#^.^#)

今から知り合いのママさんのお店に

配達してきます((o(^∇^)o))

そして、今日の休日出勤は終了(^^)

やっと秋らしくなってきましたね!

季節の変わり目…

体調など崩さないように(^_^;)))